#Marketing Gastronómico nueva tendencia #ComfortFood

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Francisco Santamaría - Columnista InformaBTL
La vida va y viene. Las tendencias son la capacidad que tienen los profesionales del marketing para influenciar y generar una propensión de los hombres y las cosas hacia determinado fin. Son las directrices del camino, las fechas que dirigen el consumo hacia algún lugar, producto o servicio.

La vida va y viene. Las tendencias son la capacidad que tienen los profesionales del marketing para influenciar y generar una propensión de los hombres y las cosas hacia determinado fin. Son las directrices del camino, las fechas que dirigen el consumo hacia algún lugar, producto o servicio.

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Siempre monitoreo mucho la gastronomía porque para mi es una muestra clara de hacia dónde se dirige a los clientes. Normalmente, la comida y lo que la rodea (el mundo sibarita que es comer y beber bien) siempre va un paso adelante. Anticipado por el alto nivel de competidores, por lo mismo, los productos y las marcas siempre cuentan con un sentido de urgencia que los obliga a innovar siempre. Como parte de su naturaleza y su gremio.

Como prueba de ello, el otro día fui a comer al restaurante Emilio (Emilio Castelar no. 107, Polanquito, DF.) y caí en cuanta que la tendencia actual en gastronomía es el Comfort Food . Y en este lugar ya lo tienen bien claro. El Comfort Food es lo que se come fácil, se pronuncia fácil y se antoja fácil. Sin pretensiones ni nombres sofisticados, sólo buen producto, sabroso y acompañado de buen servicio. Comí muy bien, sin problemas, sin tener que decidir mucho. Comí fácil y disfruté de mi compañía que para eso es lo que come un ser humano frente a otro.

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¿No debería existir una tendencia Comfort para las marcas? Que cada día sea menos complicado comprar algún producto o servicio, que las marcas nos hablen sin tanta retórica, en nuestro código y tono. Así de fácil como comerse un buen platillo gastronómico. Que nos encanta y que recordaremos siempre.

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