Umami, el sabor adictivo de las marcas
![Pablo Mercado - Columnista en InformaBTL](https://media.informabtl.com/wp-content/uploads/2014/07/PABLO-MERCADO-01-A-e1404944694916.jpg)
En 1908 el científico Kikunae Ikeda descubrió el sabor Umami. ¿Qué es el sabor Umami? La palabra viene del idioma japonés y significa agradable o sabroso. Se trata del 5º sabor, el menos conocido de los demás: salado, dulce, ácido y amargo.