Virtual kitchens, el modelo de negocio que llegó para quedarse
Según HTF Market Intelligence, el mercado Global Virtual Restaurant & Ghost Kitchens será testigo de una CAGR del 21,45 por ciento durante el período de pronóstico de 2023-2028. Las virtual kitchens son negocios de servicio de alimentos que sirven entregando o proporcionando comida para llevar a través de aplicaciones de pedidos en línea en lugar […]
Femsa entra en el negocio de las dark kitchens
Se estima que para 2027 el mercado global de dark kitchens alcance los 71.4 mil millones de dólares, según proyecciones de Statista. Las dark kitchens también conocidas como cocinas fantasmas son restaurantes que venden comida solo a través de servicio delivery, y no tienen un comedor físico para los clientes, ni ofrecen servicios de recolección. […]