-
Subway, Starbucks y McDonald’s son las tres mayores cadenas de restaurantes de comida rápida de Estados Unidos, todas ellas con un total de más de 13,500 establecimientos por todo el país.
-
En 2023, el mercado más grande del mundo en la venta de café fue Estados Unidos que vendió más de 10,500 millones de dólares, frente a los 7,223 millones de Brasil, cuna del café.
-
Nestlé, dueña de Nespresso y Nescafé, factura anualmente más de 26,000 millones de euros gracias a la venta de café y bebidas relacionadas con este.
La icónica cadena de café Starbucks anunció un cambio significativo en su política de permanencia en establecimientos, marcando el fin de una era que definió parte de su identidad corporativa durante los últimos años. Según información proporcionada a GoodMorningAmerica.com, la compañía implementará un nuevo código de conducta que priorizará a los clientes que realicen compras.
“Queremos que todos se sientan bienvenidos y cómodos en nuestras tiendas. La implementación de un Código de Conducta para las cafeterías es algo que la mayoría de los minoristas ya tienen y es un paso práctico que nos ayuda a priorizar a nuestros clientes que pagan”, declaró Jaci Anderson, directora de comunicaciones corporativas de Starbucks, a GoodMorningAmerica.com.
Este giro estratégico representa un cambio significativo respecto a la anterior “Política del tercer lugar”, implementada en 2018 tras un incidente que sacudió a la compañía y generó un debate nacional sobre discriminación racial. La política anterior surgió como respuesta a un controvertido episodio en Filadelfia, donde dos hombres afroamericanos, Rashon Nelson y Donte Robinson, fueron arrestados por permanecer en un establecimiento sin realizar una compra.
La nueva política, que entrará en vigor el 27 de enero, afectará a más de 10,000 establecimientos propios en Estados Unidos, excluyendo las ubicaciones con licencia como las que se encuentran en aeropuertos o dentro de tiendas Target. Este cambio refleja una transformación más amplia bajo el liderazgo del nuevo CEO Brian Niccol, quien se unió a la compañía en septiembre de 2024 procedente de Chipotle.
El cambio llega en un momento crítico para la cadena, que experimentó una caída del 7% en sus ventas globales durante el cuarto trimestre de 2024. La decisión parece ser parte de una estrategia más amplia para revitalizar el negocio y responder a las preocupaciones tanto de empleados como de clientes.
La transformación de esta política marca el fin de una era que comenzó con un compromiso social significativo. El incidente de 2018 en Filadelfia no solo llevó a la implementación de la política del “tercer lugar”, sino que también resultó en el cierre temporal de 8,000 establecimientos para realizar capacitaciones sobre prejuicios raciales. El caso se resolvió con un acuerdo entre Starbucks y los afectados, además de un compromiso por parte de la ciudad de Filadelfia de invertir $200,000 en programas para jóvenes emprendedores.
La compañía enfatiza que este cambio no significa un abandono de su compromiso con la comunidad, sino una “redefinición de expectativas sobre lo que es y no es aceptable en nuestras tiendas”. Anderson señaló a GoodMorningAmerica.com que “esto significa que nuestras cafeterías, patios y baños son para clientes y socios”.
Aunque no se estableció si esta medida plicará a otras partes del mundo, este ajuste en la política refleja una tendencia más amplia en el sector minorista, donde las empresas buscan equilibrar la hospitalidad con la necesidad de mantener espacios seguros y rentables. La decisión de Starbucks podría establecer un precedente para otras cadenas de cafeterías y restaurantes que enfrentan desafíos similares.
El nuevo código de conducta será visible en todas las ubicaciones de Starbucks, proporcionando claridad tanto a clientes como a empleados sobre las nuevas expectativas. Esta medida representa un cambio fundamental en la forma en que la cadena gestiona sus espacios públicos, alejándose de la política más inclusiva implementada tras el incidente de 2018.
La transformación de Starbucks bajo el liderazgo de Niccol parece estar enfocada en recuperar el equilibrio entre la rentabilidad empresarial y la responsabilidad social corporativa. El desafío para la compañía será mantener su imagen de marca acogedora mientras implementa políticas más restrictivas sobre el uso de sus instalaciones.
Este cambio marca un momento pivotal en la historia de Starbucks y podría señalar una nueva dirección en la industria de la hospitalidad, donde las empresas buscan redefinir el equilibrio entre accesibilidad y sostenibilidad comercial.
¿Qué opinas al respecto?
