La Ciudad de MĆ©xico fue testigo de un evento extraordinario que reuniĆ³ lo mejor de la panaderĆa tradicional mexicana en la celebraciĆ³n del centenario de Santa Clara. La Paneada del Siglo, realizada en el Parque Urbano AztlĆ”n, congregĆ³ a 21 prestigiosas panaderĆas que presentaron sus mejores creaciones del tradicional pan de muerto, culminando con la premiaciĆ³n de las propuestas mĆ”s sobresalientes.
Estos son los ganadores de la Paneada del Siglo de Santa Clara
Pan de muerto tradicional
La categorĆa mĆ”s esperada de la noche coronĆ³ a Elizondo como ganador indiscutible, destacĆ”ndose por su excepcional masa tipo brioche que logra una miga suave y una corteza dorada perfectamente ejecutada. El podio lo completaron la PastelerĆa Mallorca en segundo lugar, con su propuesta elaborada con mantequilla nacional, y El Palacio de Hierro en tercero, presentando un pan con distintivas notas cĆtricas.
Pan de muerto relleno
En esta innovadora categorĆa, Maison Kayser se llevĆ³ los honores con su delicada creaciĆ³n que combina un toque de naranja con un relleno de nata francesa, coronado con una capa de azĆŗcar. El segundo lugar fue compartido entre dos propuestas excepcionales: Garabatos, con su pan artesanal relleno de crema de la casa, y Sofitel, que sorprendiĆ³ con un croissant inspirado en el pan de muerto, relleno de una mezcla cremosa de flor de azahar y naranja.
Pan de muerto mƔs original
La PastelerĆa Alcazar conquistĆ³ esta categorĆa con una propuesta que fusiona la tradiciĆ³n con la innovaciĆ³n: un pan de muerto preparado con ralladura de naranja natural y mantequilla, relleno con una exquisita crema de mazapĆ”n elaborada en casa. Amado obtuvo el segundo lugar con su pan relleno de guayaba, mientras que Tere Cazola sorprendiĆ³ con un tercer puesto gracias a su relleno de queso de bola.
Una CelebraciĆ³n memorable
La Paneada del Siglo no solo fue un concurso de panaderĆa, sino una verdadera fiesta cultural que incluyĆ³ diversas actividades. Los asistentes disfrutaron del tradicional #SantoChopeo con leche Santa Clara mientras participaban en un concurso de disfraces de catrinas que aƱadiĆ³ color y tradiciĆ³n al evento.
El cierre fue con un show de drones que iluminĆ³ el cielo nocturno, creando figuras emblemĆ”ticas como el logo de Santa Clara, una catrina, el santo chopeo y, por supuesto, un pan de muerto, proporcionando un final memorable para la celebraciĆ³n del centenario.
Carmen MĆ©ndez, vicepresidenta de Marketing para Coca-Cola MĆ©xico, expresĆ³ su satisfacciĆ³n con el evento: “La Paneada del Siglo fue un rotundo Ć©xito, uniendo tradiciĆ³n, sabor y alegrĆa en un solo espacio. Celebramos este centenario reafirmando nuestro compromiso de preservar nuestras costumbres y acompaƱar a las familias mexicanas en momentos tan importantes”.
Este evento no solo celebrĆ³ el centenario de Santa Clara, sino que tambiĆ©n demostrĆ³ la vitalidad y creatividad de la panaderĆa mexicana contemporĆ”nea, reforzando el valor de nuestras tradiciones gastronĆ³micas y su capacidad de evoluciĆ³n sin perder su esencia.
