Durante tres días los chefs más destacados del país prepararán frente al público sus platillos más emblemáticos y mostrarán cómo participan en el rescate de los sabores tradicionales de la cocina mexicana.
Además de conferencias habrá mesas redondas en torno a los temas actuales más importantes de la gastronomía, exposiciones de productores agropecuarios, catas de vinos, demostraciones de cocina y degustaciones en stands de los restaurantes participantes.
Entre los reconocidos chefs mexicanos que participarán están Enrique Olvera, Patricia Quintana, Mónica Patiño, Martha Ortiz, Daniel Ovadía, y figuras internacionales de la gastronomía como Albert Adrií , uno de los principales artífices del célebre restaurante elBulli, quien presentará su film Un día en elBulli y su libro Natura, donde desarrolla nuevas propuestas inspiradas en el trabajo realizado frente a la repostería.
La sede del evento será una prestigiada universidad. Para más información comunicarse al 5211 8703 y 5211 8704 e ingresar a www.mexicocinabierta.com.mx
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