Este año, México celebra el Día Internacional de la Cerveza (2 de agosto) consolidando su lugar como uno de los principales mercados cerveceros de América Latina, con un consumo estimado de 72 litros per cápita, de acuerdo con la FAO. Y para rendirle homenaje a esta bebida milenaria, analizamos no solo las marcas favoritas de los mexicanos, sino también el contexto social, emocional y económico que la cerveza representa en el país.
Un brindis global con sabor mexicano
El Día Internacional de la Cerveza se celebra cada primer viernes de agosto en más de 80 países del mundo. Su origen se remonta a 2007, cuando un grupo de amigos en Santa Cruz, California, decidió dedicar un día a esta bebida que históricamente ha unido mesas, generaciones y culturas. Desde entonces, la fecha se ha convertido en una excusa perfecta para explorar nuevas cervezas, reconocer a quienes la producen y, sobre todo, brindar por los buenos momentos que acompañan una fría.
En México, esta celebración ha cobrado fuerza especialmente en la última década. No es para menos: el país no solo es uno de los mayores consumidores de cerveza del continente, también es uno de los principales exportadores a nivel global. De hecho, marcas como Corona, Modelo, Tecate o Victoria son emblemas del portafolio mexicano en el mundo.
El Top 5 de las cervezas que más satisfacen a los mexicanos
La consultora global YouGov, a través de su plataforma BrandIndex, presentó un análisis detallado sobre los niveles de satisfacción que generan las principales marcas cerveceras en México. Este ranking, que contempla el periodo de julio 2024 a julio 2025, revela un cambio importante en las preferencias del consumidor mexicano.
Top 5 de satisfacción general:
- Negra Modelo – 27.9%
- Modelo Especial – 26%
- Victoria – 25.8%
- Heineken – 23%
- Stella Artois – 21.4%
La gran sorpresa de este año es que Negra Modelo ha logrado arrebatarle el primer lugar a Victoria -ambas de Grupo Modelo Ab InBev-, que se había mantenido en la cima durante dos años consecutivos. Esto refleja un cambio en el gusto del consumidor, con una creciente valoración por perfiles más complejos y refinados, como los que ofrece esta cerveza de estilo Munich.
¿Hombres y mujeres beben igual? El gusto por la cerveza desde una perspectiva de género
El mismo estudio también revela diferencias notables entre hombres y mujeres a la hora de elegir su cerveza favorita. Mientras que los varones mantienen su lealtad por Victoria y Modelo Especial, las mujeres parecen inclinarse por opciones más suaves, frescas y con propuestas de sabor más ligeras, como Heineken o Stella Artois.
Top 5 entre hombres:
- Victoria – 31.6%
- Modelo Especial – 29.4%
- Negra Modelo – 27.9%
- Heineken – 22.8%
- Corona Extra – 20.3%
Top 5 entre mujeres:
- Heineken – 22.2%
- Modelo Especial – 21.2%
- Victoria – 18.4%
- Negra Modelo – 18.3%
- Stella Artois – 17%
El hecho de que Heineken encabece el ranking femenino sugiere una conexión emocional y sensorial distinta. Su sabor menos amargo, su imagen global y sus campañas dirigidas al disfrute casual parecen haber calado especialmente bien entre el público femenino.
¿Cuáles son las cervezas más recomendadas por el consumidor?
Más allá de la satisfacción, YouGov también midió el índice de recomendación: es decir, la disposición de los consumidores a recomendar una marca activamente a sus familiares o amigos. Este indicador, clave en cualquier estrategia de marketing, habla de confianza, lealtad y reputación.
Top 3 de cervezas más recomendadas:
- Negra Modelo – 81.7%
- Stella Artois – 80.1%
- Heineken – 79.4%
Que Negra Modelo no solo lidere en satisfacción, sino también en recomendación, confirma su solidez como marca integralmente apreciada: desde el sabor hasta la experiencia de marca, pasando por su imagen y presencia en los diferentes canales de distribución.
Más allá del vaso: lo que dice la cerveza sobre México
La cerveza en México no es solo una bebida; es un elemento cultural. Está presente en fiestas patrias, conciertos, partidos de futbol, asados familiares, reuniones improvisadas y hasta en momentos de reflexión personal. Su consumo refleja una idiosincrasia compartida, y su diversidad de estilos responde a un país igualmente diverso.
David Eastman, VP de LATAM en YouGov, lo resume así:
“La relación de los mexicanos con la cerveza es tan cultural como emocional. Las preferencias y el nivel de recomendación varían entre géneros y contextos, lo que demuestra que la elección de una cerveza es un reflejo de gustos diversos y experiencias únicas.”
Además, el crecimiento del segmento artesanal y la apertura de nuevos espacios especializados (como cervecerías boutique, festivales y rutas cerveceras) están redefiniendo el paladar del consumidor mexicano, quien ya no solo busca refrescarse, sino experimentar, descubrir y compartir.
El panorama cervecero en cifras
- Consumo per cápita: 72 litros al año, según la FAO.
- Exportaciones: México es el primer exportador mundial de cerveza.
- Marcas nacionales líderes: Corona, Victoria, Modelo, Tecate, Indio.
- Crecimiento artesanal: Más de 1,000 etiquetas artesanales activas en el país.
Este contexto no solo refleja el dinamismo de la industria, sino también los retos: desde la sostenibilidad en el uso del agua, hasta la regulación en puntos de venta y consumo responsable.
Una industria que se transforma
El futuro de la cerveza en México apunta hacia la innovación:
- Nuevos sabores: Lúpulos exóticos, notas frutales, ediciones limitadas.
- Enfoque en salud: Cervezas sin alcohol, bajas en calorías o sin gluten.
- Sostenibilidad: Empaques reciclables, reducción de agua y huella de carbono.
- Digitalización: Apps para delivery de cervezas, maridajes digitales, experiencias inmersivas de marca.
La cerveza del mañana será tan sabrosa como sostenible. Tan diversa como las generaciones que la beben.
El brindis es por todos
Este Día Internacional de la Cerveza es una celebración colectiva: por quienes la producen, la venden, la comparten y la disfrutan.
Porque en cada vaso de cerveza hay más que malta y lúpulo: hay historias, amistades, momentos inolvidables. Y en México, eso se celebra con orgullo.
