The Cheesecake Factory, una de las marcas restauranteras más reconocidas en el mundo, llega al DF el próximo 23 de marzo de la mano de Alsea, que firmó un contrato con la marca para llevarla a México y Chile. Esta es su segunda apertura en el país luego de que en junio del año pasado abriera sus puertas en Guadalajara con una aceptación positiva.
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En conferencia de prensa Fabián Gosselin, director general de Alsea, dijo que esta cadena de restaurantes es considerada la de mayor venta por unidad en el mundo. Asimismo reveló que la inversión de Alsea en los próximos años será de 60 millones de dólares y generará aproximadamente 2,400 empleos. En lo que se refiere a esta tienda que se ubica en Centro Santa Fe, la inversión fue de 6 millones de dólares.
The Cheesecake Factory ha tenido tal éxito en EUA que luego de 37 años en el mercado se coloca en la posición #6 en el ranking de las “Marcas Más Admiradas” en la Categoría de Industria Restaurantera en dicho país, además de ser considerada una de las “100 Mejores Compañías para Trabajar” de acuerdo a Fortune Magazine en 2014 y recientemente, en 2015.
Durante la presentación del restaurante en Santa Fe, David Gordon, presidente de The Cheesecake Factory habló sobre el éxito que ha tenido la empresa entre los consumidores estadounidenses, mismo que se espera replicar en el DF a partir del seguimiento de estas claves:
1. La calidez del servicio. En todas las áreas de trabajo. En palabras de Gordon, la gente es el secreto del éxito de The Chessecake Factory su pasión y dedicación es la principal clave.
2. Las recetas y frescura de sus platillos. Este concepto de restaurante maneja un menú complejo por su variedad.
3. El diseño de las instalaciones. Tener hermosos restaurantes en los que los clientes se sientan cómodos y vivan una experiencia es otra clave importante.
Cabe destacar que el menú de The Cheesecake Factory se compone de 40 cheesecakes y 200 opciones de platillos, los cuales cambian cada seis meses explicó Donald Moore, vicepresidente ejecutivo y director culinario. Esta es una de sus ventajas competitivas frente a otras cadenas restauranteras que en promedio cuentan con 80 distintos platillos.
En 1978 The Cheesecake Factory abrió sus puertas en Beverly Hills, CA, hoy la empresa cuenta con más de 200 restaurantes alrededor del mundo, desde San Francisco hasta Dubai, incluyendo Guadalajara y ahora la Ciudad de México.
